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日本料理人長谷川在佑が気になる! 経歴や結婚、ストレス発散方法まで調査!

長谷川在佑さんは、日本食料理人。
在佑さんは「ざいゆう」さんと読みます。
1978年生まれの40歳。
 
 
3月10日の情熱大陸に出演予定です。
 
情熱大陸に出るということは、
本物の人ですね!
 
この長谷川さんはどんな人なんでしょうか?
 
経歴やご家族、結婚はしているのか、など、
気になることを調査してみました。
 
 

長谷川さんの経歴

https://www.mbs.jp/jounetsu/2019/03_10.shtml

 
神楽坂で芸者をしていた母のもと、
美味しい日本料理に囲まれて育ちました。
 
高校卒業後、神楽坂の老舗料亭「うを徳」で5年間修行した後、
29歳で独立し、2008年に「傳(でん)」を神楽坂にオープン。
 
やはり慣れた土地で、しかも、
お客さんが付いている土地にお店を出したんですね。
賢い選択です。
でも、ライバル店が近くにできるというのに
うを徳さんは何も言わなかったのでしょうか。
さすが、老舗料亭。懐が深いですね。
 
そして、傳がわずか開店3年目でミシュランで星2つ獲得、
4年目には食べログで全国1位を獲得、と大躍進。
 
2016年に神保町へ傳を移転しています。
 
2017年には世界ベストレストラン50に入りましたが、
このベストレストランに日本から入ったお店は、
たったの2つでした!
 
その1つがこの傳だったのですから、
このお店が他のお店とは一線を画すお店であることがわかりますよね。
 
日本料理を広めるために世界各地で食べ歩きを実施、
独創的なメニューを常に考えて、お客さんに提供しているのですね。
 
傳のお客さんは外国の方が多いようで、
皆さん、傳の料理を食べたり、日本料理屋さんの雰囲気に触れて、
日本料理を好きになって帰っていくようです。
 
まさに、食の面から世界平和に貢献していますね。
 
長谷川さんは、「日本料理の真髄はおもてなし」と
いわれているくらいなので、
常にお客さんのことを考えてくれているのでしょう。
 
常に楽しませてくれるなら、
多くの人に選ばれるのもうなずけますよね。
 
それでも順風満帆なことばかりではありません。
 
以前は居酒屋のようなお店だった傳ですが、
コース料理をはじめたタイミングで、
いろいろな人からいろいろな意見を
言われるようになったようです。
 
「日本料理を勉強したほうがいい」とか、
「傳のせいで、日本料理が遊びのように思われる」などなど。
 
でも、長谷川さんは、
そんな意見にも真摯に向き合うものの、
ご自身の理念を曲げず、
楽しく食事ができる傳を貫き通しました。
 
結果、今のような超人気店としているのですね。
 
 

長谷川さんのストレス発散方法は?

 
超有名店としてお店を切り盛りする長谷川さんですから、
その華やかなことと裏腹に、
ストレスがたまるようなこともたくさんあるでしょう。
 
その時に一流の日本人料理人はどのようにストレス発散しているのでしょうか?
 
長谷川さんご自身のストレス発散方法は、
休みの日にする東京湾でシーバス釣りです。
 
なんとも庶民派な馴染みやすい人物なのでしょう。
 
でも、確かに釣りは心を整えるには
本当に良いですよね。
 
心を無にして楽しむことができるので、
ストレス発散にはもってこいです。
 
こうやって、しっかりとストレスを発散できるからこそ、
また新しいアイデアが出てきて、
独創的な料理屋楽しいアイデア、サプライズが思いつくのでしょうね。
 
切り替えが早い人はやはり、仕事もデキる人ですから。
 
 
 

長谷川さんの家族、彼女は?結婚はしてる?

 
世界的にも有名な日本料理のシェフである
長谷川さんのご家族はどんな方なんでしょうか?
 
調べてもあまり詳しい情報はありませんでした。
 
お母さんが、東京の神楽坂でお琴などを弾く
芸者さんだったことがわかっています。
 
お母さんは、子どものために、
出向いた料亭などでお土産として
その料亭の料理を持ち帰っていたようですので、
長谷川さんは本当においしい日本食を
子どもの頃から食べていたのでしょうね。
 
その経験は絶対に今のこの活躍の基に
なっているでしょう。
 
ちなみに、長谷川さんは、
4人兄弟らしいです。
 
兄弟の詳しい情報は出てこなかったですが、
きっと皆さん同じように、
美食家になっているでしょうね。
 
うらやましいです・・・。
 
美味しい日本食って高価だったこともありますが、
なかなか食べられる機会に恵まれません。
 
それが、毎日のように食べられる機会があったなんて
とても良い環境ですよね。
 
もちろん、他には悩みなどはあったかもしれませんが、
食の面では少なくとも、普通の人ができない経験をしていたでしょう。
 
 
そして、彼女がいるのか、ですが、
こちらは全くと言っていいほど
何も出てきませんでした。
 
結婚をしているかも、わかりませんでしたが、
40歳といえば妙齢ですので、
結婚されていてもおかしくはないですよね。
 
結婚されていなくても、
こんなに有名な日本食シェフで、
地位も名誉もある方ですから、
周りの女性がほっておくことは考えづらいでしょう。
 
もちろん、長谷川さんの気持ち次第ではありますが、
料理におもてなしの心を入れて提供できる長谷川さんだからこそ、
付き合う彼女はとても幸せになるでしょうね。
 
同じ男性として見習わないといけませんね・・・。
 

まとめ

予約の取れない日本料理店店主の
長谷川在佑さんについて調べてきましたが、
いかがだったでしょうか。
 
そのおもてなしの心で、これからも独創的なメニューや
楽しい時間を常に考え、提供してくれることでしょう。
 
予約が取れない超有名店ですので、
行き辛いかもしれませんが、
一度は行ってみたいお店ですね。
 

銭湯イラストレーター塩谷歩波の描くイラストって?経歴、彼氏や結婚も調査!

3月3日TBS系「情熱大陸」で放送予定の
銭湯イラストレーター塩谷歩波(えんやほなみ)さんが
今、注目を集めています。
 
銭湯イラストレーター?
聞きなれないジャンルですが、
一体どんな風にこの銭湯イラストレーターとなり、
どんな絵を描いているのでしょうか。
 
塩谷歩波さんについて調査してみました。
 
 

塩谷歩波さんのプロフィール

https://www.mbs.jp/jounetsu/2019/03_03.shtml

 

塩谷歩波さんは1990年東京生まれの28歳。
 
2015年に早稲田大学大学院(建築学専攻)を修了後、
都内の某設計事務所に勤務します。
 
しかし、体調を崩し退職・・・。
 
設計事務所というと外見はとてもお洒落な仕事のように見えますが、
実は仕事自体がけっこう激務だったりしますし、
しかも大工などの職人やお客さんを相手にするのは、
気難しい人も多いので、
精神をすり減らすことが多いんですよね。
 
真面目で几帳面な性格の塩谷さんですから、
きっと真面目に仕事を頑張りすぎて
心身ともに疲れ果ててしまったのではないでしょうか。
 
そして、退職後に健康になるために良いということで、
温泉や銭湯を勧められて、いわゆる「湯治」を開始したようです。
 
これが塩谷さんと銭湯との運命的な出合いだったわけですね!
 
そして健康になった塩谷さんがお世話になった銭湯に恩返しをするため、
ということで描き始めたのが、「銭湯イラスト」ということなのです。
 
体調不良が出合ったきっかけだなんて、
まさに不幸中の幸い、怪我の功名?というところでしょうか。
 
この体調不良がなければ、
きっと銭湯イラスト、というジャンルも、
言葉さえも生まれていなかったことでしょう。
 
そう考えると巡り合わせというのは不思議なものですよね。
 
 

銭湯イラストレーターってどんな絵を描くの?

 
ところで銭湯イラストレーターってどんな絵を描くんでしょうか?
 
聞きなれないジャンルなので
イメージが湧きづらいですよね。
 
銭湯に通う人のイラストとかでしょうか?
 
それとも銭湯の壁に富士山の絵を描くようなお仕事?
 
いえいえ、それらとは全く違います。
 
実は、塩谷さんが描く銭湯イラストとは、
銭湯そのものを独特の図法で図解するイラストを描くことを言います。
 
このイラストを描くのが銭湯イラストレーターということなのですね。
 
これは新しいジャンルですね。
 

https://www.mbs.jp/jounetsu/2019/03_03.shtml

 
この銭湯イラストは、
ご自身が大学で学んだアイソメトリックという建築図法で、
銭湯を俯瞰的に描いた「銭湯図鑑」として描き始めたのが
始まりだったのです。
 
これまで、日本各地の200軒以上の銭湯に取材に行き、
独特の温かみある絵柄と塩谷さんご自身が入浴した感想を
SNSにアップしていましたが、これが大評判となり、
今では、雑誌やWEBでの連載依頼が後を絶たないと言います。
 
塩谷さんの銭湯の紹介の仕方は本当に独特で、
「泣きにいく銭湯」「お腹がすく瀬藤」などなど、
センスが光るものばかり。
 
銭湯についてこんな魅力的な紹介のされ方は
今までなかったでしょうから、
今まであまり銭湯に行かなかった人も
銭湯に行ってみたくなっちゃいますよね。
 
 

銭湯イラストレーターの他にも・・・

 
塩谷さん、実は銭湯イラストレーターの他に、
東京高円寺にある銭湯「小杉湯」の番頭もこなしています!
 
イラストレーターとしての報酬はそこまで高くは無いでしょうから、
実はこの番頭のお仕事のほうが本業なのかもしれませんね。
 
もちろん、銭湯への愛が強い塩谷さんのことですから、
イラストレーターの活動も楽しいでしょうが、
根底にあるのは、銭湯へ貢献することという気持ちがあると思うので、
番頭、銭湯イラストレーターのどちらも
銭湯への貢献ということからいったら本業といえるでしょう。
 
この小杉湯で毎日番頭として働く中で、
一日限定の珈琲風呂などの企画もこなします。
 
珈琲風呂は珈琲豆を使った本格派。
お肌がスベスベになりそうです。
 
 
企画をすることで銭湯にお客さんが沢山くれば、
お世話になった銭湯へも貢献することができるというものですよね。
 

気になる彼氏、結婚は・・・

活躍されている塩谷さんについて、
彼氏や結婚しているかなど、気になる人も多いのではないでしょうか。
 
調べてみたところ、
彼氏や結婚しているなどの情報は
見つかりませんでした。
 
ただ、外見もかわいい塩谷さんですから、
きっと周りの人もほっておかないでしょう。
 
番頭として働いいている銭湯の常連さんにも
かなりの人気があると思います。
 
公にされていないだけで、
きっと大切な人もいらっしゃるでしょうし。
 
もしかしたら、銭湯への愛が強いから、
「銭湯が恋人」という状況に今はなっているのかもしれませんね。
 
あ、銭湯への愛は深い塩谷さんですが、
すっぴんは絶対に見せないそうです!
 
銭湯にはどうやって入ってるんでしょう・・・?
 
 

まとめ

銭湯への愛が強くて、
銭湯イラストレーター、番頭と、
銭湯へ貢献したいという気持ちが強いことが良くわかりました。
 
一日の終わりには小杉湯につかり、
疲れを癒すとともに、
銭湯への愛を確認する塩谷さん。
 
これからも、銭湯への愛を高め、
日本の銭湯すべてに貢献するような
温かみのあるイラストを描いていってくれることでしょう!